XX县小餐饮小食杂店小摊贩专项整治工作总结
下面是小编为大家整理的XX县小餐饮小食杂店小摊贩专项整治工作总结,供大家参考。
XX 县小餐饮小食杂店小摊贩专项整治工作总结 我局紧紧围绕工作目标和整治范围，结合工作职责，落实工作举措，现已完成排查整治、规范提高阶段的工作任务，取得了明显成效，现将工作开展情况总结如下。
一、工作开展情况 （一）动员部署。5 月 28 日，召开了小餐饮小食杂小摊贩整治工作领导小组工作会议，我局食品主管领导辛建斌在会上进行了动员部署，印发了《XX 县小餐饮小食杂店小摊贩专项整治工作方案》X 市监食字【2021】X 号，明确了整治工作目标、范围、步骤、举措及要求，，并就建立小餐饮监管整治联动和调度工作机制提出具体要求。
（二）排查整治。集中人力和时间，对我县各类小餐饮小食杂经营户证照持有、从业人员健康证明、环境卫生等情况进行全面摸排，登记造造册，并对照小餐饮小食杂店整治要求表，开展上门宣传与检查指导，并跟踪督促检查，截止10 月底，共下达小餐饮整改通知书 XX 份，现场整改问题 XX个。
（三）文明餐桌行动。制定文明餐桌宣传用语、向各餐饮店张贴、摆放各类公益宣传材料 XXX 套，引导消费者选择证照齐全，安全等级较高的餐饮店就餐，并接受消费者食品
安全维权举报投诉。目前，通过投诉电话及时处理了 XX 起餐饮消费维权纠纷。
二、存在问题 （一）小餐饮小食杂小摊贩风险防控能力差。一是业态分散，门槛低，目前城乡都还存在许多低档、简陋的小餐饮小食杂店。这些店业主更换频繁，从业人员流动性大，有些文化素质较低，卫生意识、安全意识淡薄； （二）基础设施条件较差。经营场所面积狭小，无力投入资金进行设施改造，食品加工区功能布局不合理，初加工与厨房没有分开，普遍缺少卫生消毒、冷藏储存等设备。
（三）消费群体食品安全意识不强。消费对象食品安全意识不强，很多不注重食品卫生，有时甚至主动选择无证或脏乱差的小餐饮小食杂店就餐。
（四）基层监管力量相对薄弱。目前我县城区一线监管人员只有不到 20 名，监管小餐饮小食杂店 1600 多家，按两人一组的基本执法要求，平均每组要监管 160 家餐饮单位，在监管频次及监管覆盖面有硬性标准要求的情况下，执法质量和力度往往难以保证， 三、下一步工作 促进小餐饮扩大经营规模，实现做大、做强、做优，淘汰一批脏、乱、差，影响市容环境的小餐饮。推行“阳光厨房”，在学校食堂和大型餐馆等有条件的经营单位，将安装
电子监控系统，公开厨师准备食材、加工制作的过程，让执法者和消费者都能实时监督，实现监管智能化、科技化。